哈密瓜面包

紫晶巫女

哈密瓜面包

双十一买了个面包机，最近正在研究中。这个面包本来应该做豆沙馅的，但是发现中秋节做月饼剩下的哈密瓜馅还剩一袋，就用它代替豆沙做了这个面包。别说，还挺好吃的！

主料

辅料

哈密瓜面包的做法步骤

1.依次将水、鸡蛋、盐、糖粉、奶粉、高筋面粉、中筋面粉、酵母放入面包桶，选择和面功能15分钟。
2.15分钟和面完成后停5分钟，在将黄油放入面包机，再次开启和面功能25分钟。
3.程序完成后，开启发酵功能1个小时。
4.发酵好的面团放到和面垫上揉搓排气后团圆。
5.盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.哈密瓜馅放入保鲜袋擀成片。
7.将松弛好的面团擀开。
8.将哈密瓜馅放在面片中间。
9.将两边折过来包住馅料。
10.再次擀开。
11.再次3折。
12.再次擀开。
13.用刀切成三条。
14.编成辫子。
15.放回面包桶，二次发酵一小时。
16.发酵完成后，取出面包桶，面包胚表面刷蛋液，面包机设置烘烤功能45分钟，2分钟后将面包桶放入。
17.时间到后，取出面包，切片即可。

小窍门&温馨提示

盐和糖粉最好要放在面包桶的角落里，不要接触到酵母，免得影响发酵效果。

分类：烘焙早餐

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