菜谱

五彩鸡翅

 Meggy跳舞的苹果

对于妈妈们来说,让孩子不挑食多吃饭是最大的心愿之一,对于想营养搭配的妈妈们来说,这一点更为重要。孩子吃得好,长个长智力还不长肉,做到这一点除了和天生的体质、适当的锻炼有关,更主要的是和饮食挂钩。我儿子小时候也是体弱多病,但那时候我也不会做饭,我是看在眼里急在心上,光指着老家儿给做饭不成啊,还得要自己亲自动手搭配才好。就这么着我慢慢地摸索着,做出了全家老少都喜欢但又少糖少油盐的饭菜。
在肉类中,鸡肉鲜嫩能补气,鸡翅更是让人喜欢。偶尔我也做点烤炸鸡翅,但我更喜欢做炖的,因为这样做出来的鸡翅滑嫩嫩的,有了汤汁的配合口感更丰盈;借着肉香肉味,所搭配的时令蔬菜也是香喷喷的。就像今天的这锅红烧鸡翅,搭配了青黄椒,颜色一下子就跳出来了,很抢眼,诱人食欲;因为没有红椒我放了胡萝卜,跟油脂融合后,充分释放胡萝卜素,有益眼睛;加上铁棍山药,又有了健脾养胃益气的功效。

主料
辅料
五彩鸡翅的做法步骤
小窍门&温馨提示

此道菜的特点就是清爽不腻鲜嫩,因为鸡翅皮中有油脂,所以煸炒时少油小火;酱油调色、生抽调味,酌量使用;山药斜切成段易熟入味,彩椒胡萝卜可生吃,加入其中受热后颜色更加鲜艳,不只孩子喜欢吃,大人也喜欢吃。

Meggy跳舞的苹果 创建于 2018-12-03 14:52:50

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