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儿菜炒肉 独家

儿菜炒肉

儿菜也叫抱子芥又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜”,是芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子,是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块100-200克,每株生有芽块菜15-20个,呈宝塔形,非常美观,儿菜营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美。

主料
辅料

儿菜炒肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

儿菜切薄片用盐腌渍十分钟可以去除儿菜的苦味和多余的水分炒出来的儿菜口感清脆。
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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