皮脆内酥之—豆沙酥饼独家

逝去的爱情

皮脆内酥之—豆沙酥饼

记录2018年12月11日女儿的下午茶点心
豆沙酥饼是明间一种经典的传统小吃。外观色白，有豆沙及酥奶香味，皮酥馅软，口感很好，老幼皆宜，是家里喜欢的酥饼之一。

水油皮材料

油酥材料

辅料

豆沙适量

豆沙酥饼的做法步骤

1.提前准备好所需要的食材。用的是猪油噢，猪油的味道比玉米油，黄油味道口感好，做酥饼，最好选择是糖粉，糖粉的味道会比白糖的味道好。面粉选择低粉即可。
2.豆沙揉搓成圆形备用，只是一半，另外一半忘记拍照了。
3.将油皮所有的材料放入大盆内。
4.油酥材料也放入大盆里面，用手揉成光滑面团备用。
5.油皮面团用保鲜膜包好，静置松弛20分钟。油酥面团用保鲜膜包好，静置松弛20分钟。
6.把油皮和油酥材料分成25等份备用。
7.取一份油皮，用擀面杖擀扁成圆形如图形状，在上面放入一个油酥。
8.像包包子那样一次性备用。
9.用擀面杖将面团擀成鸭舌状如图形状。
10.从底部往上卷起来。一次性做好备用。静置15分钟。
11.取一份面团，向上面的方法，擀成鸭舌状。
12.取一份面团包入豆沙馅。一次性做好。
13.倒入烤箱，上下火170度，30分钟。
14.成品。口感绵润回甘，豆沙味道极香。
15.好吃的酥饼，多拍了几张美图。

分类：烘焙下午茶

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