干煸花菜

一溪月

干煸花菜

麻辣咸香，菜花脆嫩，牛肉粒更入味，下饭快炒。

主料

辅料

干煸花菜的做法步骤

1.有机花菜撕小朵，在清中中加一点盐，浸泡十分钟。
2.锅中适量水烧开，菜花沸水绰一下水，捞出控水。
3.青红椒切小粒。
4.卤牛肉切小粒。(个人不怎么喜欢五花肉，换成卤牛肉，咸香不油腻)
5.锅内适量油烧热，葱姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。
6.牛肉粒放入煸炒。
7.适量蚝油翻匀。
8.绰好的菜花放入翻炒一分钟左右。
9.适量盐，鸡精翻炒均匀。
10.青红椒撒入。
11.翻炒均匀关火盛盘。
12.成品。
13.成品。

小窍门&温馨提示

绰水时间不能长，要保持菜花的脆嫩口感。尽量选用有机菜花，口感好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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