菜谱

古早蛋糕

 冬季心情

早就听说过,古早蛋糕的组织非常细腻,在一些蛋糕店甚至成了该店的热卖品。看着出炉的古早蛋糕那颤颤的糕体,蛋糕刀一刀切下,蛋糕的内部组织一览无余,真的是太细腻了。轻轻地咬一口,绵软、细腻、湿润、香甜,慢慢的品味,那口感会让你觉得此时是那样的幸福,你会爱上这种味道的。

主料
辅料
古早蛋糕的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、 烤箱温度的设置要根据自家烤箱的特性设置。
2、 食用油加热里,要注意只要出现纹路就可以倒入面粉了,觉得不好把握,可以用小火,仔细观察。
3、 不要忘记古早蛋糕用的是水浴法烤制的。
4、 蛋白和面糊搅拌的时候,用翻拌的手法,注意不要消泡哦。
5、 打蛋白的时候,我是一次性的将白糖都加进去了。
6、 蛋白要打至湿性发泡,有小弯钩的状态。

冬季心情 创建于 2018-12-18 15:09:18

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