菜谱

飞鱼籽肠炒抱子甘蓝

 柔蓝水晶

抱子甘蓝外形可爱,像缩小版的包菜,原产于地中海沿岸,是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝,所以平时在超市非常少见,偶尔碰到一次,当然要买来尝尝了。别看抱子甘蓝小巧精致,价格是包菜的好几倍,但是还真不如包菜的口感好吃。抱子甘蓝带些苦涩味,所以要先用水煮一下去除这个味道。
而飞鱼籽的口感,仿佛在唇齿间迸裂,只要吃一次就忘不了,如今加到鱼肠里,肉香夹杂着小颗粒的口感,让人觉得真是特别好吃,一吃就有种停不下来的感觉。

主料
辅料
飞鱼籽肠炒抱子甘蓝的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.飞鱼籽肠室温解冻后再进行烹饪,不要炒时间久了。
2.飞鱼籽肠本身味道就正好,所以不需要再特别添加另外的调味料了。

柔蓝水晶 创建于 2018-12-19 16:37:37

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