虾皮豆腐鸡蛋羹

美女天天

虾皮豆腐鸡蛋羹

蒸鸡蛋是我家比较喜欢的早餐，里面加块嫩豆腐蒸出来口感更加滑嫩，撒点虾皮味道更鲜美

主料

鸡蛋3个
内脂豆腐1个
虾皮1勺
温开水100g

辅料

虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤

1.食材备好
2.鸡蛋上下摇晃几下再磕入容器中，这样蛋清不会残留在蛋壳里
3.鸡蛋磕入盆里加点盐
4.加入温开水搅匀
5.盒豆腐的底部四角用剪刀剪破
6.剪破豆腐盒四个角就能完整的倒出整块软豆腐了
7.豆腐取出切成片放在深底盘里
8.倒上蛋液
9.放入蒸锅中火蒸至蛋液凝固大约需要15分钟
10.蛋液凝固撒上虾皮
11.浇上蒸鱼豉油
12.撒上葱花再蒸5分钟即可
13.蒸好的又鲜又嫩超美味。

小窍门&温馨提示

蛋液里加入温开水蒸出来口感才嫩

分类：羹类家常菜中式宴请早餐秋季食谱冬季食谱

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