菜谱

酥炸黄花鱼

 食尚煮易

黄花鱼,可以说全身是宝。黄花鱼的耳石、鱼鳔、鱼肉、鱼胆,精囊和卵巢均可以入药治疗疾病。黄花鱼的耳石主要成分是钙盐,能清热通淋。鱼鳔含高粘性胶体蛋白和粘多糖物质,能润肺补脾,补气活血,润泽肌肤,淡化色斑,有效地减缓衰老。胆汁中含胆酸,甘胆酸和牛黄胆酸,有清热解毒,平肝降脂的功效。至于鱼肉,低脂高钙,口感鲜嫩,常吃也不怕长胖,聪明脑力好,这几乎是全民都知道的一个优点了。 黄花鱼有多种做法,清蒸、红烧、煎焖、煮汤,酥炸都可以。今天和大家分享这个做法,比干煎的酥,比清蒸的又多了一种香味,口感外酥里嫩,特别惹味,一家三口两条鱼一顿吃光光。喜欢吃鱼的亲们,可以试试哦。

主料
辅料
如何做黄花鱼更酥香的做法步骤
小窍门&温馨提示

食尚小贴士: 1. 鱼肉油炸之前,要用盐腌制20分钟左右,这样才有底味。 2. 油炸到最后,夹起之前不能关小火,大火才能迅速把鱼肉内的油炸和水汽逼出来,这样口感才香酥。

食尚煮易 创建于 2018-12-28 14:06:27

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