山药桂圆银耳羹

尔东叶

山药桂圆银耳羹

银耳、桂圆、山药都是家人喜欢的食材，煮粥、入菜、做甜点都受到欢迎。这次，用桂圆肉搭配山药煮了银耳羹，一如既往的美味，也一如既往的受到欢迎。

主料

山药150g
桂圆肉干50g
银耳80g

辅料

冰糖适量
莲藕粉适量

山药桂圆银耳羹的做法步骤

1.银耳洗干净用过凉水浸发。
2.桂圆肉干洗干净用冷水浸泡20分钟。
3.浸泡后的桂圆肉置于锅中，加适量水煮。
4.开锅后泡发好的银耳入锅同煮。
5.山药洗干净。
6.山药去皮切成滚刀块。
7.山药入锅同煮。
8.备好莲藕粉，莲藕粉加水调成糊。
9.锅中加入适量冰糖，不停的搅拌，让冰糖融化。
10.莲藕粉糊淋入锅中，还要不停的搅拌，以免粘锅。
11.煮至冰糖融化羹稠即可关火盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、桂圆肉干浸泡后容易煮透。桂圆肉入锅煮时，连同浸泡桂圆的水一同入锅。
2、没有桂圆干，搭配些红枣也很不错。

分类：羹类家常菜下午茶

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