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红烧猪尾巴 独家

红烧猪尾巴

猪尾巴也称皮打皮、节节香。
猪尾巴含有丰富的蛋白质,有补腰力、益骨髓的功效。

主料
辅料

红烧猪尾巴的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.猪尾巴剁成大小均匀的块,放料酒、姜片绰水去腥。
2.猪尾巴事先卤制入味再烹饪口感好。
3.卤制的时间一定要控制好。
4.猪尾沾到杂质的时候用水很难冲洗干净,如果用温淘米水或是加了面粉的水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了。
4.选购技巧:
看颜色:肉淡红有光泽、脂肪洁白或淡黄色的新鲜;
摸肉质:坚实有弹性,干爽不黏手的就是新鲜的。
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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