菜谱

迷你海鲜冬瓜盅

 麦子老妈

去菜场看到一种迷你冬瓜,太可爱了,想到用它来做冬瓜盅太合适了,冬瓜盅是传统粤菜,广东人家一般喜宴或是请客也会有一道冬瓜盅镇场。先把冬瓜中间掏空,装满山珍海味和汤汁。汤无比清甜,冬瓜煨得入味,汤料也不化渣,最后可以同冬瓜一起吃完。这是一道大菜,原本的大冬瓜要装的食材多、蒸的时间长,不太适合小家庭操作,现在有了这种小冬瓜,买一个一切为二,我和老公一人一份,刚刚好!这道菜要是宴客好有面呢!那就多买几个迷你冬瓜了!

主料
辅料
迷你海鲜冬瓜盅的做法步骤
小窍门&温馨提示

各种食材的鲜味也渗入冬瓜里,鲜味相互交融。食材都自带咸鲜味,所以做这道菜,连盐也无需放,味道却鲜美绝伦

麦子老妈 创建于 2019-01-12 11:55:57

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