菜谱

泡泡油糕

 tgcyy

每到过年,山西这边家家户户会包油糕吃。最好吃的就是刚出锅的油糕表面布满小泡泡,咬一口,油糕表面的泡泡在口中碎裂,软软糯糯的黄米面包裹着香甜的红豆沙,吃一个超满足!因为包油糕要快,面凉了会变硬就不能包了,所以每次包油糕都是全家齐上阵,婆姨、姑娘们围坐在灶边有说有笑,边干活边逗乐说笑。包好的油糕装进小瓮里,盖上厚厚的屉布,摆在冰天雪地的室外,不会风干变质,可以吃到元宵节呢!

主料
辅料
泡泡油糕的做法步骤
小窍门&温馨提示

1一定要趁着黄米面热的时候包红豆沙,如果没包完面凉了,再蒸几分钟就软了。
2包好的油糕一定要及时盖保鲜膜,防止风干,因为风干后的油糕会开裂。

tgcyy 创建于 2019-01-12 15:38:47

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