麻辣香锅牛蛙

麦子老妈

麻辣香锅牛蛙

不知道从啥时候起，只要沾边牛蛙的火锅、干锅、烧烤、面条都成了网红。确实牛蛙真的好吃，它肉质细嫩，味道鲜美，极易消化吸收。牛蛙还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，我就是牛蛙的一个忠粉。每隔一段时间就想它，于是就会去外面来碗酸汤牛蛙面或者来份干锅牛蛙、香锅牛蛙解解馋。今天在家自己学做。

主料

辅料

麻辣香锅牛蛙的做法步骤

1.买回的牛蛙处理干净。
2.切成小块后放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、拌匀腌制半小时，准备入油锅前加入淀粉拌匀。
3.配菜切成滚刀块备用。
4. 洋葱切块，葱姜蒜也备好。
5.起油锅，放入牛蛙过油，变色后捞出沥干油分。
6.再放入蔬菜过油，炸至边缘泛黄捞出沥干油分。
7.锅中留少许底油，爆香洋葱、葱姜蒜。
8.再加入刚才炸过的蔬菜翻炒片刻，因为这几样蔬菜都是比较硬的，所有我稍微加了点水加盖煮了一会。
9.接着加入过油的牛蛙和麻辣香锅调味料翻炒均匀。
10.出锅前撒上葱花。
11.即可出锅。

小窍门&温馨提示

我买的这种现成的香锅调味料是某个火锅大牌家出品的，每袋250克，里面有2袋。1袋就可以煮800克的主料，比如排骨、鸡翅、大虾、肥肠、牛蛙等等，关键味道真的超级正点。懒人做法，可以试试。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页