油豆腐塞肉——剩余馅料好去处

小董妞@厨房

油豆腐塞肉——剩余馅料好去处

包饺子呀什么的有时候会剩下些馅料，用来塞到油豆腐里或者油面筋里面，红烧一下，味道是非常赞的~

主料

辅料

油豆腐塞肉的做法步骤

1.准备材料，我的肉馅是包饺子剩下的，芹菜肉馅。这个用自己喜爱的肉馅就可以，加什么蔬菜看个人喜好，纯肉馅也可以。
2.油豆腐用筷子戳开一个小洞。
3.把肉馅从这个小洞里慢慢塞进去，塞满即可。
4.塞好的油豆腐。
5.葱姜蒜洗净，全部切成末。
6.起锅，热锅放一点点油，油稍微热一下放入葱姜蒜炒出香味。
7.调入适量的耗油，番茄酱，老抽和味极鲜，翻炒一下。
8.加入适量的清水。
9.放入油豆腐，水开后改小火，加盖焖煮一会儿。
10.烧至汤汁浓稠的时候调一小碗水淀粉。
11.水淀粉沿着锅边淋入翻炒勾芡使油豆腐上裹上酱汁。
12.撒适量葱花翻炒均匀即可出锅~

小窍门&温馨提示

1、加耗油，老抽和生抽调味的时候尝尝汤的味道，不够可以适量添加，基本不用加盐咸味也够的。
2、勾芡可以使油豆腐裹上浓稠的酱汁，味道超赞，勾芡用玉米淀粉啊红薯淀粉啊都可以。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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