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电饭煲戚风蛋糕
独家
红米乐呵
记得没入烘焙坑前,用电饭锅做两次蛋糕,都没成功,那时觉得做蛋糕是一件仰望的事情。
现在虽然用烤箱做蛋糕,可电饭锅蛋糕一至是我心里的结,必须得解开这个结才行。
初级
烤
甜香
三刻钟
主料
鸡蛋
4个
低筋面粉
120克
牛奶
50克
玉米淀粉
15克
白糖
50克
辅料
盐
1小撮
玉米油
40克
电饭煲戚风蛋糕的做法步骤
1.
先将蛋清装入无油无水的碗里,蛋黄装入牛奶、玉米油、盐、20克白糖的混合液里。
2.
白糖分三次加入蛋清里,将蛋清打至提起打蛋器有大尖角,中性发泡状态。
3.
用电动打蛋器将蛋黄打匀。
4.
筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合粉,用切拌刀切拌匀。
5.
挖三分之一的蛋白泡入蛋黄糊里,切拌匀。
6.
将蛋黄糊倒回蛋白泡里。
7.
切拌匀。
8.
锅内胆抹上一层玉米油油,以防蛋糕粘在内壁上,将蛋液倒入内胆,震动几下内胆将气泡震出来。
9.
选择蛋糕选项,然后将排气口处于排气状态。
10.
时间到后闷3分钟左右。
11.
晾凉后,切块装盘即可。
分类:
糕点
查看全部(共11步)
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