泡泡油饼 独家

1.面粉中加入盐、糖拌匀。

2.转圈倒入沸水，边用筷子搅拌成絮状。

3.晾至手温后，加入干酵母拌匀。

4.加入鸡蛋和清油搅拌均匀。

5.揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时左右。

6.分成九等份。

7.揉成小团盖保鲜膜继续饧10分钟左右。

8.分别擀成圆形薄片，中间用筷子扎个洞，饧5分钟左右。

9.油烧至八成热，放入饼坯，一边用漏勺轻轻按压，使饼坯迅速膨胀鼓起。

10.炸至油饼完全鼓起，两面金黄即可。

11.成品

12.成品