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酸萝卜炖老鸭

酸萝卜炖老鸭

鸭肉清热去火,搭配酸菜炖出来的汤清爽不油腻。一定一定要用老鸭才好,它的汤油脂层很少很少,肉质也几乎是纯瘦,几乎没有肉鸭的那种肥膘,肉鸭子是炖不出这味儿的。

主料
辅料

酸萝卜炖老鸭的做法步骤

小窍门&温馨提示

鸭子一定要选老鸭。泡菜就是自家做的,不要用外面买的,它有防腐剂,炖出来的汤不好喝。因为是纯地道老鸭,高压锅要压够时间,否则肉是嚼不动的。
分类: 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐
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