辣炒鸡脖。

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辣炒鸡脖。

鸡（鸭）脖子是平日佐餐下酒的小食品，口感鲜美，肉质细嫩。

经常吃一些鸡（鸭）脖子和爪子类的东西，有利于补充身体的胶原蛋白。

但做前一定是要仔细清洗干净的。

食材明细

主料

鸡脖适量

辅料

配料

辣炒鸡脖的做法步骤

1.将鸡脖洗净，切成小块。
2.煮锅里加水，下葱段、姜片煮沸，再下鸡脖微焯一下，去除血腥杂质。
3.将焯好的鸡脖盛出备用。
4.切好葱、姜、蒜、干辣椒，花椒、八角备用。
5.底锅热油，放入八角、花椒爆香，再放入干辣椒。
6.倒入切好的葱、姜、蒜。
7.倒入鸡脖翻炒。
8.先加蚝油炒两三分钟，再加酱油上色，再倒入料油。
9.然后加盐加水小火煮10分钟。
10.收汁放入青椒即可。

分类：热菜湘菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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