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茄汁脆皮玉子豆腐

茄汁脆皮玉子豆腐

我家女儿特别喜欢吃玉子豆腐,所以我经常买,以前隔三差五就要做一次。只是现在她去外地读书了,我们也做得少了。不过只要女儿放假回家,还是会提出想吃玉子豆腐的要求。我家最常做的是茄汁玉子豆腐,先把它切小裹上干淀粉入油锅,把豆腐的表皮炸脆,再裹上酸甜可口的茄汁,真的很好吃。而且这道菜还特便宜,如果家里人少用2个玉子豆腐,每个1.5元,2个玉子豆腐3元,加上配料、调料也就不到5元,一上桌秒光。这道菜的色泽红亮,真的很诱人,用来招待客人也不错呢!

主料
辅料

茄汁脆皮玉子豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

最后炸好的豆腐倒入酱汁中,时间不能久,不然豆腐外皮就会软掉,不酥脆了。炸豆腐的时候,复炸一下外面更加的酥脆
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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