凉拌苤蓝丝

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凉拌苤蓝丝

苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜，苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。苤蓝适宜生食，最常见的做法是凉拌苤蓝，此菜清脆爽口，做法简单，大家不妨做来尝尝。

凉拌苤蓝丝：酸辣微甜，清脆爽口，加入花椒油后口感微辣，鲜香。

冬季饭桌上，这个--可以有。

主料

苤蓝适量

辅料

红辣椒适量

配料

凉拌苤蓝丝的做法步骤

1.苤蓝择洗干净。
2.用刀把苤蓝顶部切掉成平面，方便一会儿切片。
3.把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。
4.把去皮的苤蓝切薄片。
5.把苤蓝片切细丝。
6.把切好的苤蓝丝放在小盆内，撒上精盐腌5分钟，杀掉部分水分。
7.攥掉苤蓝丝的水分，倒入白醋，加一点精盐。
8.滴入香油，不喜欢可以不加。
9.加一点花椒油，拌匀。
10.把调好的苤蓝丝装盘，洒上红辣椒丝。
11.最后把热油泼在苤蓝丝上。

小窍门&温馨提示

苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜，苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。

凉拌苤蓝丝：酸辣微甜，清脆爽口。冬季饭桌上，可以有。

分类：凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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