鲜肉酥饼

小耿妈妈

鲜肉酥饼

鲜肉饼吃得还是比较多的，一次多做点，冰箱冷冻，吃的时候烤箱温度稍微低点，烤的时候稍微长点，跟现做的没区别。

主料

夹心肉250克

辅料

水油皮

油酥

鲜肉酥饼的做法步骤

1.准备的原料。
2.夹心肉去皮，剁成肉泥，加葱姜沫，料酒，盐，胡椒粉，少许的白糖搅拌上劲，冰箱冷藏待用。
3.水油皮和油酥分别揉成面团醒20分钟。
4.两种面团分别分成等份的小剂子。
5.一份水油皮压扁，包入一份油酥。
6.擀开，再卷起来成圆柱形。
7.全部卷好，盖上保鲜膜醒10分钟。
8.继续擀成薄片。
9.再次卷成圆柱形，醒10分钟左右。
10.再擀成薄片。
11.包入适量的肉馅。
12.收口朝下，进烤盘。
13.烤箱180度预热后，中层烤制20分钟。中间翻面一次。

小窍门&温馨提示

1、面团加麦芽糖和醒发的过程可以使面团有粘性，不容易破裂。
2、可以一次多做点，冰箱冷冻，吃的时候无需解冻，直接烤箱烤熟就可以。

分类：烘焙

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