如何做阿胶糕

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如何做阿胶糕

自己动手做阿胶糕分享给大家，希望在寒冷的冬季，温暖你的心与胃。阿胶糕也叫固元膏补血又养颜，不错的小点心哦！！希望能吃出盛世美颜😄😄

主料

辅料

黄酒500克

阿胶糕的做法步骤

1.准备食材，除阿胶和糖外，所有的材料都用烤箱烤出香味。
2.阿胶好漂亮😍。
3.阿胶敲碎，倒入黄酒，浸泡两天，使其药效充分发挥，冰糖打粉备用。
4.将氧化好的阿胶L准备熬制。大火煮开后转小火，加入打碎的冰糖，顺时针方向搅拌至融化。
5.熬着阿胶，这一步要有耐心哦，要不停的搅拌，以免糊锅。
6.阿胶熬制至“挂旗”型就OK了。
7.挂旗后的阿胶加入其它的材料搅拌均匀。
8.搅拌均匀后即可出锅，准备好模具，将熬好的阿胶糕道路，用擀面杖，压实压平，晾凉。
9.晾凉切片。
10.摊开，定型。
11.密封，保存。每天不能多吃哦，要上火的。

小窍门&温馨提示

芝麻要最后加入，要不能搅拌的时候阻力很大。

分类：私房菜

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