富贵花开

1.新鲜的生菜和香菜都要洗干净甩干下水分，胡萝卜刮去皮。新鲜的干豆腐，南方人叫千张，用开水烫下干豆腐这样做更干净一些毕竟是直接吃。再说烫过的干豆腐也会比较软一些了。

2.洗干净的生菜切掉梗，然后把叶子切成丝就可以了。

3.胡萝卜先切成片，然后在切丝了。丝切的均匀一些最好。

4.把烫好的干豆腐控出水分，然后铺在案板上，把切好的菜摆在干豆腐上边。

5.干豆腐是有点弹性的，卷的时候尽量的卷的紧细一些，要注意不要把菜卷的到处都是哈。那样豆腐卷就会卷的很松垮了。

6.卷好的豆腐卷要斜着切开，至于切多宽，可以根据自己的需要了。

7.切好的豆腐卷就直接摆放倒盘子里边。然后直接上桌就可以。

8.本菜谱里边记录的配料都倒进小碗里边，然后摆放在菜的中央就可以端上桌了！惊艳一下哈。