白灼菜心

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白灼菜心

白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是白灼。

主料

辅料

白灼菜心的做法步骤

1.把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二洗净。
2.水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。
3.把菜心捞出控水装盘。
4.起油锅爆香大蒜。
5.加入适量的盐，调入适量生抽和蚝油搅匀。
6.调入适量生抽和蚝油搅匀。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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