虾仁韭菜水煎包 独家

1.300克面粉加3克酵母揉好

2.虾仁去虾线

3.1/3用刀压成泥，2/3切成小丁

4.加盐、淀粉、料酒、白胡椒粉

5.加姜末

6.搅拌出浆

7.鸡蛋炒熟，用铲刀切碎

8.韭菜切碎

9.待面发起来后揉去空气，然后一切为二

10.切成机子

11.虾仁、韭菜、鸡蛋合匀，放油，尝咸淡合适

12.包成包子

13.平底不沾煎锅烧热放油，摆上包子，小碗里放少许面粉，放半碗开水，浇在包子上，水到包子的一半就行。然后盖盖焖

14.待锅里出现喳喳声，就可以开盖，包子底焦黄即可。