招财进宝

乐食记

招财进宝

这道蒸菜，有着一个好听的名字，叫招财进宝，外形特别像古代的元宝，寓意也好，所用的材料就是家常的猪肉和鹌鹑蛋，猪肉是我们餐桌上常见的一种肉食，营养不错，鹌鹑蛋有”动物中的人参“的美誉，再搭上胡萝卜，不仅使这道菜口感丰富，营养也加倍，更有着来年红红火火的美好寓意，而且做法简单，只要蒸一蒸就好，营养也不流失。

主料

辅料

糖醋汁

招财进宝的做法步骤

1.准备好材料，猪肉300克，胡萝卜半个。
2.把猪肉清洗干净剁碎。
3.胡萝卜去皮洗净后切成碎粒。
4.放一起拌均匀。
5.在肉馅中加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和适量糖，拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。
6.取适量拌好的肉馅团成肉丸，放在盘子中，然后在肉丸中间挖个洞。
7.同样的方法把肉丸全部挖好洞，在洞里打入一个鹌鹑蛋。
8.蒸锅里放入适量水，煮开后把盘子放入蒸锅，蒸10分钟。
9.另取一锅，放入2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱，适量水淀粉调成糖醋汁。
10.煮开后淋在蒸好的肉馅上，再撒上适量香葱碎即可。
11.好看又鲜美，寓意又美好

小窍门&温馨提示

拌肉馅时要加适量水，拌的时候慢慢加，不要一下子全部加入，拌好后再加少许的食用油，这样拌出来的肉馅，才嫩滑多汁。

分类：热菜家常菜春节

查看全部(共11步)

招财进宝的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页