烤红薯

1.准备一个可以干烧的砂锅，把烤架放入砂锅底部。

2.用两大张锡纸十字交叉地铺满整个砂锅且要延展到锅外，目的是为防止水份和烤汁进入锅底，清洗的时候费事。

3.红薯清洗干净后用厨房纸吸干水分，放入砂锅中。

4.盖上锅盖，先大火再中火烤40分钟（具体时间可根据红薯大小和火候调整），中途可打开盖子把红薯翻个面。

5.熄火后不要打开盖子，用余温焖10钟左右，直到手摸上去微温就可以拿出来了。

6.香味扑鼻，软糯焦香，甜到流蜜的烤红薯。