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翡翠饺子

翡翠饺子

北方人逢年过节必吃饺子,这一年中元旦、小年、年三十、初一、初五、十五、二月二、端午、头伏、立秋、中秋、冬至都吃饺子,总之一般重大节日的习俗都是吃饺子,连出行或者送行都要吃饺子,就是人们常说的上车饺子。所以,元宵节除了吃元宵,我们这边还要吃饺子,而且是以吃饺子为主。元宵不是家家户户的餐桌上都有,但是饺子却是家家户户都要端上餐桌,大部分家庭是早餐吃饺子,同时或炸或煮一盘元宵端上桌,既有财源广进,也有团团圆圆的寓意。

主料
辅料

翡翠饺子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、翡翠饺子要搭配绿色,可以用青汁粉、抹茶粉和面,也可以用新鲜的绿色蔬菜榨汁和面。
2、煎蛋时适量多加一点油,拌饺子馅时就不用另加油了。
3、煮饺子,水开下入饺子,煮开浇点冷水,再煮开再浇点冷水,第三次煮开关火,捞出,饺子煮的恰到好处。
分类: 主食 家常菜 饺子 冬季食谱 午餐 晚餐 春节
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