青椒毛豆子炒笋干

乐食记

青椒毛豆子炒笋干

江南特色的一道菜，毛豆籽和笋丝一起炒，清爽不腻，再加些个青椒，吃起来开胃，不管是吃饭，还是当佐粥小菜都很不错。

主料

辅料

青椒毛豆子炒笋干的做法步骤

1.笋干提前用冷水泡发。
2.毛豆剥去外壳，清洗干净。
3.青椒去籽后洗净后切成丝。
4.锅中倒入适量油，先把毛豆籽放入煸一下。
5.等毛豆籽表皮起皱时放入切成丝的笋干一起翻炒。
6.炒匀后再把切成丝的青椒放入翻炒。
7.加入少许的盐翻炒均匀后加入些清水。
8.等水差不多快收干的时候，加入少许的糖调味炒匀后即可熄火。
9.味道鲜美，开胃，佐粥，下饭，配面条都可以的百搭小菜。

小窍门&温馨提示

笋干有咸笋干和淡笋干，要是咸笋干的话盐就要少放些，不然会太咸了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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