酱牛肉的做法步骤
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1.牛腱子用凉水浸泡两个小时，逼出血水清洗干净。
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2.洗净控水备用。
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3.牛肉入凉水锅，加料酒，姜片煮沸焯水。
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4.所需配料备用。
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5.牛肉焯水捞出沥干。
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6.锅中入油放入冰糖炒糖色。
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7.加适量的水。
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8.放入各种香料。
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9.放入黑酱和干黄酱，老抽。
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10.放入牛肉。
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11.加白酒提香。
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12.大火煮沸转小火慢炖两个小时，加盐调味。
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13.牛肉熟后关火浸泡一晚。
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14.食用时取出切片，搭配蘸料口感更佳。
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15.成品图。
小窍门&温馨提示
牛肉炖熟后浸泡一晚口感更佳，祝您愉快！
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