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近墨者猪

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近墨者猪的做法步骤

小窍门&温馨提示

千叮万嘱:

1高温过油是逼油的,并不是吸油的,很多人被误导,认为过油就一定不健康,看你怎么过,过多长时间,以及用什么来过。

2油锅中放盐,油不会飞溅,但是最好还是将食材表秒的水擦干。

蒜苗的跟部和叶子部位需要的烹调时间不同,所以分开放入,如果一起放入容易使叶子部位的青绿色消失,而且营养也降低。

3黑醋和白醋香味不同,适合不同的菜肴和烹调方法。

4芝麻油买冷榨油,更香醇(也就是用浸出的方式第一道压榨)。

分类: 热菜 家常菜 老人 宴客菜 农家菜 午餐
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