豆沙汤圆

elmonte

豆沙汤圆

准备做咸汤圆时，女儿说要吃甜的，家里剩了点豆沙，就做了几个豆沙汤圆。
我用凉水搓的粉，(比例可以参考我的菜谱家乡咸汤圆。)只适合现包现煮，不太适合冷冻，容易裂开。

主料

白面团60g
菠菜汁面团60g
甜菜头面团60g

辅料

豆沙适量
姜糖2大匙

豆沙汤圆的做法步骤

1.豆沙搓成5克一个的圆球，冷冻变硬。
2.三色面团搓成长条。
3.拧在一块。
4.分成12份(15克/个)
5.搓成球形。
6.取一个，用手指压个窝，放入冻硬的豆沙。
7.收口，搓成圆球。
8.把水烧开。
9.放入汤圆煮至浮起来，小火再煮约5分钟即可。
10.另取小锅放入2大匙姜糖(姜糖是自家做的，做法可以看我的菜谱自制糖姜与姜糖。)，和约2碗的水。
11.煮开，糖溶化。
12.碗里放入汤圆，放入姜糖水即可。

分类：小吃家常菜元宵节

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