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韭菜炒豆芽
石榴树2008
自己生的绿豆芽安全卫生,味道也鲜美,把它与韭菜放一起炒,那真是绝配啊,两个鲜碰一起,鲜上加鲜,还补钙壮阳,多好的啊,当然出锅前放点这个,味道更是好到没话说,是什么呢?快来往下看吧。
初级
炒
咸鲜
十分钟
主料
豆芽
300克
韭菜
200克
辅料
大料
1粒
食用油
适量
醋
少许
盐
少许
米醋
少许
葱
适量
姜
适量
花椒
数粒
韭菜炒豆芽的做法步骤
1.
豆芽用手掐去根,再清洗干净,控干水分。
2.
韭菜去掉不好的叶子,清洗干净,切去头部大约2mm的样子,这样是防止头部有沙土洗不干净,影响口感也不卫生,再切成1寸长的段。
3.
准备好佐料,葱切末,姜切末。
4.
锅里放入含量食用油,油热后先放花椒和大料来爆香,再放葱末和姜末。
5.
再把豆芽放入锅里快速翻炒,让每一颗豆芽都粘到油,当豆芽开始变时放一勺盐,继续炒。
6.
加半小碗清水,盖上盖子,让豆芽变软变熟。
7.
最后倒入韭菜翻炒,出锅前点一点米醋提鲜,味道更好。
小窍门&温馨提示
1. 豆芽相对不容易熟,所以要先炒,而且最好加一点水焖一下,韭菜比较容易熟所以翻炒时间不宜过长。
2. 出锅前加一点米醋起到提鲜的作用,味道会更好。
分类:
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