番茄汤

1.原料洗净备好。

2.番茄、香菇、豆腐、瘦肉切片，葱切末，葱白和葱叶分开。

3.瘦肉用淀粉和生抽拌匀掩制，鸡蛋加盐打成蛋液。

4.热锅冷油，烧热后下鸡蛋炒成块，铲到一边。

5.下葱白炒香。

6.下番茄炒出汁。

7.转入汤锅，放切好的豆腐和香菇，下盐调味。

8.大火烧开，中小火煮5分钟左右时用筷子将肉片滑入，肉片变色关火。