绣球秋葵独家

春春神厨

绣球秋葵

2018年末曾经在网上看到过这道菜，一见倾心，造型漂亮，色泽鲜艳，非常诱人。成品看起来有点像绣球花，就叫绣球秋葵吧，有着美好的寓意。
本菜谱参考了美食天下两位博主的做法，加入了个人的想法，味道非常棒哦！

主料

秋葵适量

辅料

绣球秋葵的做法步骤

1.锅中加入植物油，加入葱姜爆香。
2.放入土豆块翻炒均匀。
3.加入清水、牛肉高汤、海鲜酱油、食盐，烧至土豆熟烂。高汤是好味道的关键。水量没过土豆再多些，留一点汤汁浇汁用。
4.烧土豆时处理秋葵。清水洗净。
5.锅中烧开适量清水，加入几滴植物油和少许盐，既能调味还能使蔬菜保持翠绿的颜色。
6.秋葵过一下凉水，沥干水份后切成长短一致的小段，码在碗底和四周。
7.土豆泥熟后关火。
8.用勺子或专用工具压成泥状。
9.土豆泥盛到装秋葵的碗中。
10.碗上放一个盘子，翻过来倒扣即可。
11.成品。
12.成品。浇一点汤汁秋葵味道更好～

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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