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香橙中空戚风

香橙中空戚风

年后家中都剩下各种水果和糖果
今年的橙子不如去年的甜,橙味足但偏酸,所以少人问津,剩余不少

榨取鲜橙汁,制作柔软的戚风
成品颜色很诱人
清淡的橙香味使本来讨人喜欢的戚风更加诱人

此款蒸烤箱是25L小容量
烤制中空戚风时适合上火低下火高的温度
避免表面上色严重

如果是大容量烤箱
可以用上下火170度烤制

烤箱:ACA蒸烤箱 ATO-ES25A
模具:学厨7寸加高中空模具WK9260

主料
辅料

香橙中空戚风的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.鸡蛋要用冷藏过的新鲜的
2.混合蛋黄糊和蛋白霜时,推荐用手抽,快速有效
3.三层烤箱放低层,四层烤箱放中下层
4.时间和温度仅供参考
分类: 烘焙
查看全部(共14步)

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