肉末蒸冬瓜

四月豆

肉末蒸冬瓜

蒸菜是一种十分健康的烹饪方式，保持菜肴的原形、原汁、原味、更多的是保留菜肴本身较多的营养。冬瓜利尿、清热去火，蒸熟透后比较软，适合老人孩子。淋上炒香的肉末，更有滋味。

主料

辅料

酱油适量

肉末蒸冬瓜的做法步骤

1.冬瓜只需要一截就可以蒸一盘了，一斤左右。
2.冬瓜去皮切块，稍微厚一点。肉末放姜蓉、蒜蓉、酱油腌制。
3.冬瓜放适量食盐抓几下，码入盘中，清蒸八分钟。
4.炒熟肉末。
5.八分钟后打开蒸锅盖，把盘里多余的水先倒出来，然后铺上炒熟的肉末，继续蒸五分钟。
6.加适量酱油调味即可。

小窍门&温馨提示

冬瓜水份较多，熟透后蒸出的汁多，倒入后再淋上肉末复蒸。

分类：热菜家常菜

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