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【冬季养生菜】润肺滋阴—胡萝卜花生炖排骨浓汤

水的清新

此汤有润肺,健脾胃的功效。口感香浓,清甜。


胡萝卜健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。对小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等有一定功效。

“冬吃萝卜赛人参,保健养生在其中”之说;可见冬吃萝卜对人体大有益处,萝卜在市场上随时买到,不仅物美价廉,营养丰富,还能疗疾祛病。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。胡萝卜生吃养血,熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质,用油爆炒是最好的食用方式,其营养物质可以充分被吸收。

胡萝卜的注意事项 : 

(1)不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。   

(2)服用双氢克尿塞时不宜食用。   

(3)食用时不宜加醋太多, 以免胡萝卜素损失。   

(4)食时咀嚼时间不宜过短。   

(5)不可与红白萝卜同时食用。   

(6)不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。   

(7)禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。   

(8)研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

主料
辅料
配料

胡萝卜花生炖排骨的做法步骤

分类: 热菜 家常菜 技巧类 老人 早餐 秋季食谱
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