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酸奶水果慕斯
独家
双手暖心
今天三八节,祝大家节日快乐
初级
烘焙
甜味
三小时
主料
戚风蛋糕
两片
淡奶油
200g
草莓酸奶
150g
辅料
吉利丁粉
10g
白糖
30g
各种水果
适量
酸奶水果慕斯的做法步骤
1.
准备好戚风蛋糕和别的材料,模具。
2.
吉利丁粉用少许水泡开,然后隔温水加热让它充分化开。
3.
淡奶油倒入碗里,加入白糖。
4.
用打蛋器搅打到出现清晰纹路即可。
5.
加入草莓酸奶,翻拌均匀。
6.
倒入融化好的吉利丁液。
7.
再次翻拌均匀。
8.
模具底垫一片戚风蛋糕,然后缓缓倒入奶油混合物,遮盖住蛋糕体。
9.
然后放入第二片蛋糕,再把剩下奶油倒入完全覆盖,轻震两下,出气泡,然后盖上盖子,放入冰箱过夜冷藏。
10.
取出冷藏好的蛋糕,用吹风轻吹周围一圈取出蛋糕,表面装饰水果即可。
小窍门&温馨提示
淡奶油提前一天冰箱冷藏再拿出搅打用。我个人认为加了酸奶的慕斯口感会更清爽些,如果你不喜欢可以去掉酸奶,完全用淡奶油,再增加二十克糖即可。
分类:
烘焙
查看全部(共10步)
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