蔓越莓饼干

1.黄油室温软化。蔓越莓先用水泡软，用厨房纸吸干水分，再切成小碎块。朗姆酒我直接放在蛋液里面。盐，糖粉，细砂糖我放在了一起。

2.黄油室温软化后用电动打蛋器搅拌至顺滑，再加入糖粉和细砂糖搅拌至融合。

3.分3次加入鸡蛋液，用电动打蛋器搅拌融合

4.过筛放入低筋面粉

5.放入蔓越莓

6.用硅胶刮刀翻拌，用手捏成团，不用过度揉捏，只要整合成团即可

7.分成10g一个，揉成圆形，用叉子按压出井格纹路

8.烤箱170度预热10分钟，饼干胚放入烤箱中层，170度烤25分钟即可。（烘烤时间要根据自家烤箱而定）。