蔓越莓酸奶蛋糕 独家

1.蔓越莓用开水浸泡半小时，清洗干净切成碎，榨干水份备用。

2.将蔓越莓加入到蛋黄，加入酸奶，玉米油搅拌均匀。

3.低粉过筛，搅拌至无颗粒。

4.搅拌均匀至无颗粒。

5.蛋白用低速搅拌。

6.分三次加入糖粉，用中速搅拌成中性发泡。如图所示即可。

7.蛋黄糊分两次加入到蛋白霜中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡，引起溶解不疏松。

8.最后将蛋白霜加入到蛋黄糊中，倒入模具中，轻轻震荡一下。

9.烤箱预热，150度烘烤40分钟。

10.冷却脱模切块

11.成品图。

12.成品图。