什锦鸡蛋小船

安宝的虎妈

什锦鸡蛋小船

今天来分享一个什锦鸡蛋小船的做法，别致的造型能吸引孩子的眼球哦。

主料

辅料

熟黑芝麻少许

什锦鸡蛋小船的做法步骤

1.准备好食材；
2.用钢针将鸡蛋大头一端戳一个小洞（这样可以避免鸡蛋破裂），放入蒸蛋器的蒸架上；
3.取适量水（如图）倒入蒸架下的蒸盘里；
4.接通电源，盖上盖子，按启动键开始蒸蛋；鸡蛋蒸熟会有蜂鸣声提醒，按一下启动键关闭即可；
5.蒸鸡蛋的时候把什锦菜过水焯熟，捞出沥干水分，熟核桃仁切碎粒；
6.蒸熟的鸡蛋从蒸蛋器里取出后立即放入冷水里浸泡一分钟左右，这样容易剥壳；
7.鸡蛋去壳对切两半，蛋黄蛋白分开；
8.先用勺子将蛋黄压成小碎粒，再和什锦菜、核桃仁、熟黑芝麻混合，装入蛋白内即可；
9.色彩鲜艳营养丰富，我用薄荷叶装饰了一下，这样是不是更像小船啦？
10.成品。

小窍门&温馨提示

1.口味重的也可以浇入适量生抽调味，我觉得给孩子吃的话还是口味清淡点好；
2.和蛋黄混合的食材可以根据自己的喜好更换添加；
3.鸡蛋一定要蒸至全熟才行，不然蛋黄软软的不容易压碎。

分类：创意菜

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