田螺塞肉

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田螺塞肉

田螺，具有清热利水、消暑解渴、滋阴养肝等功效，含有丰富的维生素A是“明目”佳品，且口感鲜香肥美，让人欲罢不能。

主料

辅料

胡椒粉2g

田螺塞肉的做法步骤

1.田螺10个猪肉馅200g 生粉适量盐5g 胡椒粉2g 料酒10ml 葱姜蒜末适量糖2g。
2.田螺外壳洗净，放入开水煮2分钟捞起，用剪刀剪去螺尾，挑出螺肉去掉肠子，用少许盐将螺肉搓洗掉粘物，再清洗干净沥干水分。
3.螺肉剁碎，加入到猪肉糜中。
4.肉馅中加入调味料，搅拌上劲为止。
5.将肉馅塞入田螺壳中，放入方太蒸箱。方太蒸箱选择普通蒸模式，100℃，蒸15分钟即可。
6.完成。

小窍门&温馨提示

三个小细节很关键：1、姜葱要用足，除了肉馅，田螺壳也需要用葱姜水煮沸去异味；2、肉馅不可塞得太满；3、先后使用猪油和麻油调味才香。

分类：热菜家常菜

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