水煮鱼片独家

欣欣向荣2388

水煮鱼片

主料

辅料

水煮鱼片的做法步骤

1.鱼片洗净沥干水份，（青鱼是在菜场杀好的）
2.加入适量蛋清一勺盐两勺生粉和一勺料酒
3.抓匀腌制十分钟
4.豆芽洗净，千张切丝，姜切丝蒜切末葱切段
5.锅热倒入油加入葱姜蒜爆香
6.放入两勺豆瓣酱炒出红油
7.加入适量热水，加一勺醋一勺盐两勺生抽两勺白糖
8.加入豆芽千张皮烫熟
9.捞出放入盘中
10.下入腌好的鱼片
11.煮熟后捞出倒入盘中
12.撒上蒜末花椒干辣椒
13.另起锅烧热适量油
14.浇在干辣椒上面即可食用

分类：热菜家常菜

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