冬菇蒸滑鸡

elmonte

冬菇蒸滑鸡

鸡滑嫩，冬菇入味，加入红枣枸杞子和虫草花一起蒸，滋补又养颜。

主料

腌料

冬菇蒸滑鸡的做法步骤

1.鸡去皮剁小块。(我家不吃鸡皮，所以把皮剥了，鸡骨架，爪子，脖子用来煲汤。)
2.放腌料。(放老抽主要是上色，不喜欢的可以全用蚝油或生抽代替。)
3.抓拌均匀，腌30分钟以上。(我一般中午腌好，晚上蒸。)
4.冬菇用温水泡软，洗净。(我家喜欢金钱菇，个头小小，口感非常爽脆，蒸和炆都非常好吃)
5.红枣去核切小条。
6.枸杞子泡洗干净。
7.虫草花泡软，洗净。
8.冬菇挤干水份，铺放在盘子里。
9.放上腌好的鸡块。
10.再放上红枣枸杞子和虫草花。
11.放入开水锅。
12.大火蒸20-25分钟。(时间根据鸡的多少和铺的厚度而定。)
13.鸡块很滑嫩，冬菇吸收了鸡酱汁，非常好吃。

分类：热菜家常菜

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