炸猪排

1.用刀背拍打肉的两面，使其松软，调料易入味。

2.倒入料酒，放盐，胡椒粉，五香粉，辣椒面腌10分钟。

3.腌好的肉两面沾淀粉

4.沾好淀粉裹上鸡蛋液

5.最后沾面包糠

6.锅中倒油，小火，油热放肉，两面炸七八分钟。捞出，调中火，再炸一次，上色即可。

7.炸好的猪排可夹面包里，也可做猪排饭，或者和番茄酱搭配直接吃。