简单的卷蛋糕

1.准备材料，所有用具都要无油无水。

2.蛋清蛋黄分开

3.牛奶和玉米油倒一起，搅拌均匀，在倒入打散的蛋黄里，搅拌均匀

4.面粉过塞，塞入蛋黄液里(这步忘了拍照哈)用刮刀搅拌均匀，备用

5.这时 蛋清用打蛋器打起大气泡，放入三分之一的白糖(白糖分三次放)

6.蛋清细腻点放第二次白糖

7.蛋清 粘稠了 放第三次白糖，同时加入几滴醋（或者几滴柠檬汁）

8.蛋清打发，打硬尖立起来就可以了

9.取三分之一的蛋白放入另一半里，打发的蛋白分三次加入打均匀

10.烤箱上下管加热，180度预热10分钟

11.烤盘铺张油纸，倒入调好的面糊，用刮刀摸平，放入预热好的烤箱，170度 18分钟（烤箱不一样可能有区别）

12.蛋糕就烤好了，卷起来凉凉了在切(不粘刀，好切些)

13.做了几次都很成功

14.成品

15.装盘