辣椒酿

1.青辣椒去蒂，将调好的馅儿塞进辣椒里，塞得满满的。

2.将塞好肉馅儿的青辣椒静置待用。

3.锅中入油烧至八成热，油要比平时炒菜多。

4.将塞好馅儿的辣椒放进油锅里炸。

5.炸到请教变软，闻到肉香味，可以将辣椒盛起来，锅中留少许油。

6.将塞辣椒用的肉馅留一小部分入锅中爆香，烹入老抽、盐、鸡精、胡椒粉，加少量水，煮开。

7.将煎炸过的辣椒置入汤汁中开大火煮。

8.待汤汁烧至浓稠，辣椒吸收调料的味道，即可出锅。