葱香肉末花卷

四月豆

葱香肉末花卷

喜欢葱香花卷，一般人喜欢放五香，十三香或其他比较重口味的调料，我们家趋向清淡，但又不能像馒头一样清淡无味，所以我选择放点肉末，放多也卷不住，都会往外挤掉，所以放一点点刚好带点荤又有味道😄

主料

辅料

葱香肉末花卷的做法步骤

1.先放面粉，适量食盐，和花生油用筷子搅拌均匀。
2.酵母菌单独用一碗温水加白糖溶解。
3.然后一边搅拌面粉，一边加入溶解的酵母菌。搅到絮状改用手，和三面光即可。
4.用保鲜袋密封发酵至两倍大左右，取出分四等分小剂，用擀面杖摊平。
5.撒上少许葱花肉末
6.然后折叠成长条，切均匀小剂。把两个垒起来。
7.用筷子压出层次感。
8.捏两端轻轻拉长，然后两端卷起来靠下收口。
9.做好摆入蒸笼中，盖起来发酵变1.5倍大（看天气情况而定，25℃左右发酵45分钟，20℃左右发酵我1小时）
10.发酵完成后，大火蒸，蒸汽上来计时，十分钟停火，焖五分钟再打开。
11.味道很不错，老少皆宜。
12.成品

分类：主食家常菜午餐晚餐

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